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銀だこ創業者・渡辺雅司が明かす世界戦略と逆境打破の経営美学

渡辺 雅司という男の視線は、常に現場の「音と匂い」に向けられている。赤い法被を脱ぎ捨て、洗練されたテーラードスーツに身を包んだ今も変わらない。全国各地の商業施設や駅前で誰もが耳にする、ジュワッという小気味よい油の音。彼が率いる株式会社ホットランドの代名詞「築地銀だこ」は、単なるファストフードの枠を軽々と飛び越え、日本人

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