本場プロ直伝！ダマにならない極上ペンネチーズの作り方と隠し味
ペンネ チーズは、一見シンプルでありながら、プロの料理人と家庭のキッチンを隔てる「壁」が最も顕著に現れる一皿だ。表面に細かい溝が刻まれたショートパスタに、とろりとした濃厚なソースが絡み合う贅沢。しかし、自宅で再現しようとすると、チーズがゴムのように固まったり、脂分が分離してザラザラした食感になってしまったりと、失敗に頭
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