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ポトフ冷凍で芋がスカスカになる理由とは?NG具材と美味しい保存術

野菜とお肉の旨味が溶け込んだポトフは、手軽に栄養が摂れる大人気メニューです。しかし、たくさん作って残りを冷凍した際、「じゃがいもがパサパサ・スカスカになって美味しくない」「解凍したら野菜から水が出て味がぼやけてしまった」という失敗談が後を絶ちません。

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