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びわの保存方法決定版!冷蔵庫NGの真相と日持ちを伸ばすプロの知恵

初夏を告げる果実として珍重される「びわ(枇杷)」。初夏のわずか1〜2カ月ほどしか市場に出回らない高級果実でありながら、家庭に届いた途端に「傷んで変色してしまった」「甘みが消えて水っぽくなった」と頭を抱えるケースが後を絶ちません。良かれと思って買ってきたパックごと冷蔵庫の奥へ放り込む保存法は、実はびわの繊細な風味を根底か

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