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酒楽亭空庵の評判と予約攻略法|名店が放つ鴨ラーメンの真価を解剖

閑静な住宅街が広がる名古屋市緑区の一角に、全国の麺通や美食家が足を運ぶ異色の名店が存在します。「酒楽亭空庵(しゅらくていくうあん)」――暖簾をくぐると広がるのは、従来のラーメン店のイメージを根底から覆す、凛とした割烹の空気感です。和食の職人として長年腕を磨いた店主が創り出す一杯は、単なる麺料理の枠を完全に超え、日本料理

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